Độc đáo 6 loài hoa dân dã hớp hồn thực khách trong ẩm thực miền Tây

Ngày đăng: 16/09/2020

Việt Nam là quốc gia sở hữu nhiều món ăn làm từ hoa nhất thế giới, trong đó miền Tây chính là mảnh đất có nhiều món ăn dân dã từ hoa nổi tiếng hút hồn thực khách bốn phương. Bông so đũa, bông bí, bông súng, lục bình, điên điển là 6 loài hoa gắn liền tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực miền Tây mà du khách không nên bỏ qua khi có dịp đến đây. Hãy cùng Grati Travel tìm hiểu các loài hoa này trong ẩm thực miền Tây nhé!

1️⃣ Bông so đũa

Ở miền Tây, khi mùa gió chướng tràn về cũng là lúc những bông hoa so đũa trổ bông. Loài hoa này có màu trắng tinh, hồng nhạt hoặc tím hồng và được dùng nhiều trong các bữa ăn của người miền Tây. Nó có thể ể nấu canh chua, ăn với các loại lẩu, chấm mắm kho quẹt, trộn gỏi, xào..Trong đó, món canh chua bông so đũa nấu tôm có lẽ là món ăn được nhiều người biết đến nhất và đã gieo thương nhớ vào tâm hồn của người nam bộ xa quê

2️⃣ Bông bí

Bông bí có mặt ở hầu hết khắp các vùng miền của Việt Nam có màu vàng, tuy nhiên có lẽ miền Tây là nơi sử dụng để chế biến nhiều món ăn nhất. Người miền Tây thường dùng bông bí để ăn kèm lẩu mắm, chế biến các món xào, nhồi tôm, thịt...

3️⃣ Bông lục bình

Hè về, hoa lục bình khoe sắc tím mênh mang trên các đầm nước, hòa cùng nhịp sống con người tạo nên bức họa đồng quê miền Tây. Hình ảnh lục bình trôi dạt theo từng con nước đã trở thành ký ức của biết bao người miền Tây để rồi khi xa quê luôn nhớ về. Bông lục bình cũng là nguồn cảm hứng, trở thành hình ảnh quen thuộc trong thơ ca. Người miền Tây thường dùng bông lục bình để ăn kèm với lẩu mắm. 

4️⃣ Bông súng

Bông súng - mắm kho là "cặp đôi" trứ danh trong ẩm thực miền Tây, có thể gây thương nhớ với không ít người từng thưởng thức qua. Bông súng thường lên nhanh, thi nhau đua nở khắp những cánh đồng vào mùa nước nổi. Cùng với bông súng, các loại nguyên liệu khác ăn kèm mắm kho còn có khổ qua, chuối chát, dưa leo, bắp chuối, rau nhút, so đũa, kèo nèo..

5️⃣ Bông điên điển

Bông điên điển là sản vật đặc trưng vào mùa nước nổi ở miền Tây (khoảng tháng 7-11 âm lịch hàng năm), thường được ví như "mai vàng mùa nước nổi". Bông có vị hơi nhẫn nhẹ, ngọt, bùi, có thể nấu lẩu cá linh, canh chua cá linh, đổ bánh xèo, xào tép, muối chua...

6️⃣ Bông bần 

Hay còn có tên gọi khác là thủy liễu, vốn là loài cây dân dã, mọc hoang bên nhiều bờ bãi ở miền Tây sông nước. Trái bần với vị chua chát đặc trưng có thể ăn sống chấm muối ớt, nấu canh chua, kho cá, nấu lẩu, ăn với mắm sống... Riêng bông bần thường được dùng để trộn gỏi với tép bạc, cá sặc, thịt bò... cho ra món ăn độc đáo.

TOUR HẤP DẪN